相原さんは月に1～2度、社員たちとまかない作りを行っている。家庭でも真似できるマグロの達人が作る絶品まかない作り。冷凍マグロは密閉できる袋に入れて氷水につけて1時間待つとドリップも出ない。解凍後は薄い塩水で洗うと臭みがとれる。スジが多いマグロは加熱することでスジがプルプルになり、あとはポン酢などをかけるだけで副菜になる。他にも厚切りにしたスジをしょうゆ、みりん、酒、しょうがで煮込めば「スジの角煮風」になる。社員一番人気は「スジのから揚げ」。しょうが、にんにく、しょうゆ、酒、みりんで下味をつける。揚げるとスジがトロけてジューシーになる。相原宏介さんは「三崎のマグロは世界中から高鮮度なマグロが集まる場所なので、全世界の旬のマグロが食べられる。三崎のマグロの一番推せる場所かな」と話した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「三崎（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！なすなかのどんな問題！地元民ならわかる旅
- 神奈川・横須賀にあるソレイユの丘からスタート。7月下旬には、約10万本のひまわりが咲き誇る。入園料は無料。人気なのが、三浦市発祥の「ミサキドーナツ」。おすすめは、一番人気の「レモンクリームチーズ」、ミントクリームが入った「チョコミント」、湘南ゴールドのジャムと北海道産のヨーグルトソースが入った「湘南ゴールド」の3種。スタジオで、大沢らはレモンクリームチーズを[…続きを読む]
- 2026年5月25日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 物価高の中、街行く人に一番お金を使っているモノを聞いた。渋谷を歩いていた女性は教習所にお金を使ったと答え、中免取得に23万円を使ったと答えた。上野で出会った女性は目のクマをとるのに50万円をかけ、全身医療脱毛に30万円をかけたという。次に小学校からの同級生の2人は一番お金をつかっているのはお互い様と答え、奢らせあいでお金を使っていると答えた。次に一人娘を育て[…続きを読む]
- 2026年5月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 舞台は日本有数のマグロの町・三崎。マグロの販売店が集まる三崎港の「うらりマルシェ」を訪れた。三崎港は全国うトップクラスのマグロの水揚げ量を誇る。東京に近く冷凍庫が整備されたことで遠洋漁業のマグロ船が集まるようになった。マルシェでは胃袋やかぶとなどの希少部位を買うことができる。マグロのアイス「ツナみるくジェラート」を紹介した。施設内でも「魚音」は創業90年以上[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン トップ・オブ・ザ・トップ
- 静岡県はマグロ水揚げ量日本一。国内冷凍マグロの半分は清水港でとれたもの。日本近海の生マグロは季節により質が変わるが、冷凍は世界中の旬のものが集結するためすべてが最高の状態。日本で主な5種は全て静岡で水揚げされている。脳天の部位は中トロよりも脂が多く炙って食べると美味しい。心臓は「へそ」と呼ばれ、弾力がありぼんじりのような食感。家庭でも刺身として振る舞われる。[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.