-30℃の冷凍庫の掃除を終え、さらに-60℃の冷凍庫を掃除する。2000以上の冷凍マグロの鮮度を保つため常に-60℃に冷やしているが、大量の霜がつくと冷却効率が落ちマグロに品質にも影響する。広さは25mプール1つ分で、1年以上掃除できていないという。高妻さんの指示で安全面を考慮し入れるのは15分2回のみとなった。1回目の掃除を終えたところで、メバチマグロと三浦野菜を使用したネギマ鍋を味わった。総作業時間7時間で全ての冷凍庫の霜取りを終えた。