人通りの少ないオフィス街の一角にあったのが「鰻の成瀬 泉岳寺店」。鰻の成瀬で出しているうな重は主に3種類。国産、外国産、ウナギの品種など好みのウナギを注文することができる。安藤はオススメだというニホンウナギを1尾丸々使用した上うな重の松を注文。なぜリーズナブルにうな重を出せるのかCOOの太田さんに聞いた。通常、飲食店は繁華街などの人通りの多い場所に出店するが、鰻の成瀬は路地裏や住宅街など人通りの少ないエリアにあえて出店。土地に建てるコストを抑えることで安さを実現しているという。さらに鰻の成瀬は出店する際に前に入っていた店舗の内装をそのまま利用。改装コストを大幅に抑えることで価格を安くすることにつなげているという。注文から7分ほどで完成したうな重。値段は2900円。関東風・関西風の”ハイブリッドうな重”を打ち出す鰻の成瀬。ウナギの調理には「串打ち3年 裂き8年 焼き一生」という格言があるほど技術の習得に時間がかかるとされているが、どのようにして多くの職人を確保しているのか。実は職人はいないという。調理の秘密を見せてもらうことに。
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「三田（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月13日放送 13:05 - 13:45 NHK総合
- 首都圏いちオシ！中川家礼二の沿線いちオシ！JR山手線スペシャル山手編
- 早稲田大学出身のデーモン閣下は、高田馬場はうちの大学の街などとコメントした。ミッツ・マングローブは、父親が伊勢丹に勤めていて自分も大人になってから新宿で働き出し、父親の退勤と私の出勤時間が重なりすれ違ったときの気まずさなどと話した。高橋みなみは、中学1年生のときに友達と八王子から原宿に行こうと朝4時に出て、マクドナルドで時間を潰すしかなくなり疲労困憊になり全[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない女子相撲の世界）
- 長谷川さんは100年以上の歴史を誇る慶応大学相撲部で史上初の女子部員。練習は週4日でぶつかり稽古や実践練習も男子が相手になる。長谷川さんは昨年行われた世界大会女子中量級で優勝している。
- 2025年6月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.名店女将の奮闘記 人生をかけて守り続ける味
- 名店女将の奮闘記に迫る。最初は東京三田にあるおさかな料理すしかね。お客が待ち焦がれていたのは旬の魚がたくさん詰まった海鮮どんぶり。この料理をつくっているのは女将の小野百合子さん。寿司職人歴は20年以上。開店は午前11時30分。ランチのときは調理、配膳などすべて1人で行っている。午後2時にはランチが終わり、すぐに夜の料理の仕込みが始まる。小野さんの祖父母は寿司[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ物件リサーチ
- 港区三田の最新物件、三田駅から徒歩5分「The glow Mita」。エントランス・郵便受け・エレベーター・部屋のロックが顔認証仕様。12階建て最上階・2LDKのお部屋へ。部屋内は国が推進する「ZEH-MOriented」認定物件で、気候に影響されない省エネ構造。キッチンはペニンシュラ型で、水栓からは見えないほどの細かい空気の泡で汚れを落とすウルトラナノバブ[…続きを読む]
- 2025年5月4日放送 16:00 - 17:25 フジテレビ
- ザ・共通テン！（予定を詰め込みすぎて…スケジュールパンパンさんに密着）
- 朝日奈央に密着。14時半に観葉植物店「REN」を訪れた。メンテナンスや留守時に預かってくれる植物専門のクリニック。朝日は葉っぱが枯れてきた観葉植物を持参した。根本が腐っている可能性があるため入院が決定した。面倒をみられない植物の下取りもしており、元気がない場合は復活させて店頭に並ぶ。
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