山梨・上野原から、手作業で行う麦茶作りの様子を紹介。70年以上夏の時期に手づくりされている。大きな釜の中で炭になる直前まで深いりする。多いときは1日で70キロの大麦をいる。手でいることでこの辺で上げたほうが良いと感覚でわかるので、ギリギリまで深いりしているという。麦茶作りは9月まで続く。