山口県のてっちり。てっちりはフグの切り身、はくさい、しいたけ、春菊などをフグのアラと昆布でとった出汁に入れた鍋。てっちりというのはフグということを隠す隠語。1592年、豊臣秀吉の命で挑戦出兵で多くの武士が山口に集結した際に、フグに毒があることを知らずに食べて中毒死してしまった。そこで、秀吉は全国的にフグを食べることを禁止した。江戸時代でも禁止令は解かれなかったが、おいしいものは禁止されても食べたくなるのが人の性。当たると死ぬことから鉄砲という隠語で呼ばれ、ひそかに食べられていた。フグの切り身を鍋に入れると身がちりちりと縮む様子からフグ鍋のことからてっちりと呼ぶようになった。下関市にあるお店でフグの調理を見せていただく。フグを他社に提供するには、各自治体の条例・要綱に基づいた試験に合格し、免許を取得することが必須。フグは口の部分を切り落とし、背ビレや胸ビレを切り落とし、皮をはいでいく。内蔵の毒のある部位を取り除く。食べられない部分を丁寧に取り除くこと30分、毒の部位は専用の容器に入れられ鍵をかけて厳重に保管する。
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「下関市（山口）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 20:54 - 21:00 日本テレビ
- 音のソノリティ（音のソノリティ）
- 山口・下関市から聞こえてくるのは「ふく提灯」を作る音。「ふく提灯」はふぐの皮を提灯の形にした民芸品・下関ではふぐを縁起担ぎで「ふく」と呼んでいる。使用するのはシマフグの皮。土産物や慶事の引き出物として親しまれている。
- 2026年10月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- 福島・郡山市と山口・下関市の中継映像を背景に気象情報を伝えた。台風30号の影響ですでに沖縄には波浪警報が発表されている。北海道・稚内では、今季全国で初の初雪を観測した。北海道には暴風警報が発表されている。
- 2026年10月18日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate！
- 7月に山口県下関市で清掃活動が開催。コバルトブルー下関ライフセービングクラブが毎年行っているもので24時間テレビも環境保護活動の一環として参加した。角島大橋がかかり、コバルトブルーがきれいな海だが、潮の流れなどが原因でごみが漂着する。40人のボランティアが清掃活動をした。
- 2026年10月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！トップニュース解説
- 山口・下関市にある角島大橋は全長1780m。無料で渡れる一般道の中で日本屈指の長さ。ここから車で5分の場所にある「道の駅 北浦街道豊北」で来週12日、「おたまDEおっ！たまねぎ！」というイベントが行われる。制限時間20秒・定員50人・1回300円。たまねぎをおたまですくいバケツに入った分もらえるという。
- 2026年10月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 下関市にある青果市場の自動販売機コーナーでは、大量の野菜を100～900円で買える。何が入っているかわからない代わりに量が多い。
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