山口屈指の観光スポット下関から旅をスタート。まずは海峡の台所と呼ばれる唐戸市場に到着。フグ専門店の勇次水産でとらふぐの刺身を試食した南原は「コリコリした食感で東京のとは弾力が違う」とコメントした。勇次水産での1日のフグの仕入れ数は冬場は100匹以上で、毎朝加工場で捌くという。さらに唐戸市場では、週末・祝日限定で寿司バトルという人気イベントが開催されており、20店舗以上の寿司屋台が並ぶ。