高田さんがお邪魔したのは「里山トランジット」。食事中の人にこの町について聞くと「車がなくても全部行ける」とのこと。「このあたりに欲しいものは？」と聞くと「ビビットなところ。遊べるような」と答えた。住民の憩の場となっているこのレストランは、地元食材に加え全国各地からのお取り寄せグルメが名物。”世界一”を豪語する唐揚げは唐揚げグランプリで最高金賞を受賞した熊本の名店「禅閤」から。もも肉を鶏皮でくるんで揚げるというアイデア抜群の一品。