並うな丼（一尾入り）のテレビ情報 | 涼を感じる富士山の湧水巡り！in静岡水の都富士の湧水仕込み！究極の三島うなぎ | よじごじDays(2024/08/09(金)15:40)

「並うな丼（一尾入り）」のテレビ露出情報

「すみの坊本町店」はうなぎ百選にも選ばれた名店。お店一番のおすすめは「並うな丼（一尾入り）」。うなぎを5日～1週間ほど富士山の湧水の中で泳がせることで泥臭さと余分な脂を落としている。さらに秘伝のタレにつけて4度焼きしている。

2024年6月7日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.その土地ならではの味！楽しい＆おいしい！お出かけグルメ: 三島スカイウォークから車で15分行ったところにある創業66年の「すみの坊本町店」は地元で長く愛されるウナギ専門店。ウナギは全て国産で「並うな丼」はウナギ1尾を使い職人が炭火で焼き上げている。「鰻ひつまぶし」は蒸さずに炭火で焼き上げ、薬味や出汁をかけていただく。飯塚晃さんは焼き手として40年以上のベテラン職人。ウナギの状態に合わせて団扇1本で炭火の強さを加減[…続きを読む]