山梨・甲府市にある「中華ごはん かんざし」を紹介。自家製メンマ・自家製チャーシューがのった「中華そば」は900円。1.5人前相当の「揚げ焼きそば」は1200円。安く提供するため、ほぼ1人で約50席分の調理をしている。番組との出会いは3年半前。店主は山下潤さん。全国のテレビに出ることを目標にやってきたという。2023年12月、2回目の放送後には山下潤さんにカメラを向ける人も。デザート付きの「黒酢の酢豚定食」は1350円。自家製マヨネーズを使った「エビマヨ」は890円。密着中、所ジョージから贈り物が届いた。それを知った山下潤さんは嬉し泣きした。番組は2年ぶりに訪問。山下潤さんは前回放送時は180人だったが、今は平日でも1日200人になったという。鍋を振るのが速くなったといい、パワーアップするチャンスを与えてもらった。番組には本当に感謝していると話した。人手不足は調理速度の進化でカバー。ごはん2合の「チャーハン」は950円。山下潤さんがパワーアップしたことで休止メニューが復活。復活メニューは「担々麺」、値段は1030円。妻・留美子さんは休日は家族で来る人が多いと話した。去年10月の3連休1日目、店の前には大行列が。