多くの店名に「ちゃん」が付くことからちゃん系ラーメンと呼ばれる店の数々。厳しいラーメン店不況の中、2020年創業からわずか5年間で28店舗にまで拡大を続けている。このラーメンには1000軒以上の老舗ラーメン店の食べ歩きから学んだ“王道ラーメンの神髄”が隠されていた。