浅草の路地裏にありながらお昼時には連日行列ができる人気店。創業から90年以上「中華料理 博雅」。お客さんのお目当てが「博雅のシュウマイ」650円。あんを巻くように成形するのが博雅流。さらに職人技で包んだシュウマイを二度蒸しすることで玉ねぎの甘みがアップ、お肉と一体化。