「中華風ペッパー・ステーキ」を調理。砂糖を火にかけて溶かし、サラダ油を入れてにんにくを炒める。紹興酒・水・しょうゆを加えて煮詰める。砂糖・酢を入れて混ぜ、煮詰まったらごま油を加えてソースが完成。