長谷川京子さんは、自分も子どももブロッコリーが好きで、お弁当の隙間に入れやすいと語った。今回、ブロッコリーを余す所なく全部を使ったレシピを紹介する。丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯は1株丸ごと味わえる。ブロッコリーの栄養価が高いのは今の時期。