丸亀製麺の好きな定番うどん2位は、釜揚げうどん温・並390円。北海道産小麦100%の自家製麺を水で締めずにそのまま桶にもりつけ釜湯をそそぐ。つけだしを添えただけのシンプルさが魅力。小麦の風味が楽しめるなどの声が聞かれた。しかも毎月1日に半額になる。釜揚げうどんの通な食べ方は、うどんを桶の縁に当てながらつけだしに入れる。そうするとうどんの余分な湯が切れてつけだした薄まらず最後まで食べられる。最後に釜湯をつけだしに入れて蕎麦湯のように楽しめる。
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