福岡・久留米市「丸星ラーメン店」は昭和33年創業、昔ながらの味にこだわったとんこつラーメンが大人気の店。朝9時に営業開始するとすぐに満席。毎日1000人以上の客が来店。1杯550円のとんこつラーメンを注文すると、店の中央に置かれている総菜などが全て食べ放題になる。肉じゃが、肉団子、手羽先などの総菜は、78歳の女将・高橋和子さんの手作り。高橋和子さんは毎朝午前4時から、600人分の総菜を1人で作っている。美味しさの秘密は、高橋和子さん特製の調味料。食べてくれる人が笑顔になってくれるよう、「おいしくな〜れ〜」と創業当時から60年以上愛情を注入。一番人気の総菜は肉じゃが。
住所： 福岡県久留米市高野2-7-27