冷凍食品ライバル番付1位の商品は、テーブルマーク「カトキチ丹念仕込み本場さぬきうどん」。50年以上冷凍うどんに向き合い続けたトップメーカーが、長年の研究を経てたどり着いた究極の冷凍うどん。SNSでも感動のコメントが多数。4位の「カトキチさぬきうどん」との違いは、これよりもコシの次にもっちり食感がくるという。最後にモチっとくる食感が変わるのが難しいという。味の素の江藤さんが解説。縦横にこねる職人技を実現。採用している技術が「綾・熟成法」という門外不出の新製法。それに必要なのが特殊なローラー。独自技術で縦横に生地を伸ばすことが可能で、職人の手打ち食感になるという。この商品ならではの特徴は、職人同様麺の太さを変えている。