久米島にやってきた中村。山里ゆんたく市場にやってきた。中村は野菜バナナの味に爽やかと答えた。農家が共同で運営しているこの店だがそばも楽しめる。久米島そばに中村は美味しいと答えた。次に向かったのは 久米島馬牧場。井上さん夫婦は馬牧場を営んでいる。与那国馬は昔に農耕用や移動手段として欠かせなかった馬だが、わずかに残る馬を引きとって牧場を始めたという。中村が乗馬を体験した。馬と向かうのはかつて人が暮らしていた森。今もその暮らしのあとが残っているという。豚小屋や神聖な場所だというトートーメーなどがあり、その周辺の歴史を学んだ。
次に中村が向かったのは三味線の工房。新垣さんはその道50年の国指定の伝統工芸士にも選ばれた腕利きの職人。工工四と呼ばれる楽譜を使って中村も三味線に挑戦した。特訓すること一時間で形になった。