桃を一口サイズにカットし、白だし・ニンニク・オリーブオイル・塩・ブラックペッパーでマリネする。五平餅にバジルを乗せて、生ハムでまく。桃のマリネ、モッツアレラチーズを乗せる。信州サーモンを一口サイズ二カットし、しょうがを千切りし、ごま油・みりん・味噌・白ごまを入れて混ぜる。五平餅を大葉で巻き、アボカド、サーモンの味噌和えを乗せたら「五平餅の2色巻き」の完成。鮮やかな色使いとおいしさを兼ね備えた五平餅。レシピはZIP！ホームページで公開。