世界遺産に登録されている五箇山合掌造り集落がある地域で聞き込みを行い、大仁田アナはねこのくら工房を訪れた。富山産の大豆、湧き水、にがりを使い、旨味が凝縮した「堅豆腐」、「ゆず味噌漬け」を紹介した。