京料理の老舗が手掛けるお弁当から京都で人気の駅弁まで、東京・新宿区の京王百貨店にはいま、人気の京都料理やスイーツが一同にかいしている。来週火曜日まで開催される京都展。とくに人気となっているのはお弁当。京都東山亭で販売されている「西京焼き弁当」などの弁当にはエビが使用されている。エビは京都の旬の食材を盛り込んだ辰巳屋の「皐月のミニ小箱」、田ごと「初夏の彩り」などにも使われている。美味しさだけでなく見た目でも食欲をそそるエビ。
東京・墨田区錦糸町にある「エビバリ 錦糸町店」はエビ料理の食べ放題などが人気で主に外国産のエビを使用。ガーリックシュリンプにはエクアドル産、エビフライにはベトナム産を使用。しかし、輸入エビの仕入れ価格はここ1年、2kg50尾で1000円ほど上昇。このお店では仕入れにあたって値上がり幅の少ない産地のエビを選ぶなどしてメニューの値上げをできる限り抑えたい考え。輸入エビの値上がりは都内のスーパーでも見られた。客側も輸入エビの値上がりを実感していた。スーパーアキダイの秋葉社長は輸入エビ価格上昇の要因と今後について「燃料費の高騰が一番大きい。販売価格に関しては今後トレー代に乗っかってくる可能性も」などコメント。