岸克人さんに密着。岸さんは、京都市中央市場のすぐそばで、そば・うどん店 権八を営んでいる。2年4か月前、お店は閉店の危機にさらされた。理由は出前中にタクシーと衝突し、両膝を粉砕骨折してしまったため。