國枝の新しい挑戦は京都市内の農家を訪れ、大根を試食していた。こうした地の食材を自身の飲食店で使うことにこだわっている。去年11月には新しい店をオープン。26ダイニングは京都府内の26の市町村をさす。舞鶴市なら万願寺唐辛子などと京都の食材を使おうというコンセプト。野菜だけでなく魚介類も。京都各地の生産者と繋がっている。國枝がうなった甘い大根はおでんの具に。國枝は京都でのよーじやの立ち位置に愛されていないという危機感を感じていたという。コロナ禍になって観光客が来なくなったが最終的に支えてくれるのは地元の人だと感じたという。また創業当時は地元の人に支えてもらっていたのでその思いを忘れていたのが反省するべきポイントだと感じたという。また地元にど還元していくかを考えてこそ企業経営をしている意味があると語った。
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「京都市（京都）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- エルニーニョ現象とは、南米ペルー沖の海面水温が平年より0．5°C以上高い状態が半年以上続く状態のことをいう。今年はいつものエルニーニョ減少よりも強い異例の事態になっている。気象庁によると、海面水温は7月は平年より2．5°C、8月は3．4°C、9月は4．0°C高かった。これは、観測以来最も温度が高くなったという。海面水温が平年より2．0°C以上となったらスーパ[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！売り切れ前に辿り着け！即完売グルメin銀座
- 即完売グルメ第8弾。雨の銀座で地元を知るタクシードライバーがオススメする2つの売り切れグルメから、食べたいものを1つ選ぶ。千里子さんと王林さんが選んだ高級食パンの店。銀座に志かわのハニートースト。ギリギリ間に合ったのか？この日は雨でお客さんが少なく、見事ハニートーストをゲット。一方、スーパースペシャルたまごサンドを選んだニッポンの社長は？現在時刻は11時。売[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 神戸市にある回転喫茶店に若者が殺到している。1958年に開業した喫茶店で連日満席。標高約250mで55分かけて1周する。回転レストランは高度経済成長期に人気があり最盛期には全国で50カ所ほどあった。しかし、バブル崩壊後相次ぎ廃業し現在は4箇所のみ。
- 2026年10月21日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
- みみより！解説（みみより！解説）
- 人間国宝に新分野「生活分野」どう継承？をテーマに高橋解説委員が解説する。人間国宝は国が重要無形文化財に指定した技を持つ人、歴史の中で特に価値の高い技が選ばれ、能楽・歌舞伎などの「芸能」、陶芸や染織などの「工芸技術」2分野がありこの中の「個別のわざ」の保持者が人間国宝となる。文化庁によると10月16日現在で108人がいる。新分野「生活文化」文化芸術基本法には「[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（特集）
- 京都市の試算では、食べ残しやロスが原因で年間約6万円の食べ物が無駄に。和田由貴さんによるスーパー節約術を学ぶ。
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