山の中にあるのに「ミシュランガイド2017年 奈良特別版」に掲載された秘境食堂。開店前から40人の行列ができる。この繁盛店をたった1人で切り盛りする85歳の店主。そのため、常連客の中に店主に尽くす人が出現。しかし、店主はラーメンが好きではないという。番組が向かったのは奈良・吉野郡。店は川沿いの一本道を突き進んだ先にある。秘境食堂の名前は「ラーメン河」。吉野川のすぐ近くに店があり、客席は外のテント。川を眺めながら食事ができる。この店には大阪・京都など同じ関西圏からだけでなく、遠く離れた関東や北海道など全国各地から来店。朝10時開店だが、朝9時には売り切れることもあるという。メニューは「塩ラーメン」と「塩ラーメン＆まぐろ丼セット」の2つのみ。店主は長田亜起男さん・85歳。営業時間は10時から2時間前後、その日の体調によって閉店時間が変わるという。長田さんは65～66歳からラーメンを作り始め、68歳でラーメン店をオープン。ラーメン店ので修行経験はゼロ。65歳から塩ラーメンを独学で研究。奈良県のラーメン店でミシュランガイドに載っているのは2軒だけだという。ラーメンは嫌いだが、作るのは好きだと話した。家は店の上にある。店と自宅も独学で建築し、その全てをほぼ1人でつくった。以前は客席だった部屋を発見。コロナをきっかけに外のテントに移動したという。移動したことで風情のある客席となり、人気に火がついた。長田さんの生まれは徳島、ここに来る前は大阪にいたという。
翌朝6時、店の前に謎の車を発見。1人で営んでいるため、長田さんが毎朝1人で全てを準備。時間がかかる味付け玉子などは前日の閉店後に作っている。去年、鹿と4回衝突したといい、車はこわれてしまったと話した。味付け玉子に使うのはうなぎのタレ。そのタレも自分で作ったもの。冷蔵庫で半日寝かせた味付け玉子を釣り糸で半分にカット。開店3時間前の朝7時に一番乗りのお客さんがやって来た。それよりも前に待っていたのが常連客の西岡正博さん。岡山県から車でやって来て、店の前で車中泊。起きたら手伝ってくれるという。すると、西岡さんが玉ねぎを持ってやって来た。ここへは朝4時に来たという。普段は市の団体職員をしているが、店が忙しい週末は岡山から片道5時間以上かけて駆けつけ、無償で手伝いをしている。西岡さんが店の備品を自主的に製作。常連客の岡井さんも長田さん推しで大阪から1時間半かけて通っている。岡井さんは開店前、長田さんのためにコーヒーを作るのがルーティン。長田さんが若い時は手伝ったら怒られたという。常連客たちは毎日のように長田さんと電話をしている。家の電話と店の電話が繋がらなかった時は地元の警察に安否確認をしたことが2回くらいあると話した。西岡さんは去年だけで43回来ているという。一方、長田さんはチャーシューの仕込み中。しかし、長田さんは豚肉が嫌い。