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「京都府」 のテレビ露出情報

滋賀県の北西部にある高島市朽木は日本海でとれたさばを京都に運ぶさば街道の宿場町だった。今も国道沿いにはさば料理やさば寿司の看板が至るところに。そのうちの1件を訪ねた。店主の三浦正和さんはさば寿司を作り続けて30年になる。近年、さばは不漁続きで仕入れも難しくなっている。その分、三浦さんが徹底的にこだわるのは米。地元産の新米にもち米を混ぜてもっちりした食感に。さらに古米も少しだけ混ぜると酢飯がべちゃっとならない。安曇川水系の水に恵まれた朽木。家々の前にはかつて使われていた水路も残っている。店主の上田妙子さんは得意の料理をみんなに食べてほしいと65歳を過ぎてから店をオープン。自慢はさば料理。地元の人のイチオシさば料理は「へしこ」。ぬかと塩にお酒も加えることで発酵を促している。漬ける人の家庭によって全然、味が違ってくるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月14日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
サタデーウオッチ9(エンディング)
エンディングの挨拶。

2026年3月14日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチシューイチ★セブン
関西を中心に19店舗を展開する京都市発祥の原価ビストロチーズプラスは創作フレンチやイタリアンが楽しめる店で、去年12月に東京・町田市に店舗をオープンさせた。看板メニューは「生ハム温玉シカゴピザ」で、シカゴピザを生ハムで囲って温玉やチーズをトッピングしたチーズが溢れ出る一品。また溢れたチーズはお通しのフォカッチャに付けて食べるのがオススメ。この他原価ビストロチ[…続きを読む]

2026年3月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびグルメの現場
東京・日本橋で開催中の大近江展から中継。高島屋は元々京都の古着を扱う店として創業、創業者の義理の父が近江・現在の高島市出身だったことから名付けられた。近江牛専門店寛閑観の「近江牛霜降りすき焼き・ステーキハーフ&ハーフ重」は融点が低いことが特徴の近江牛でまろやかな口溶け、すき焼きはきび砂糖・しょうゆの関西風で卵をのせている。

2026年3月13日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
めざましテレビ(第2オープニング)
京都・高台寺で春の夜間特別拝観がきょうからスタート。今回のプロジェクションマッピングのテーマは豊臣秀吉の正室ねねと前田利家の正室まつの深い絆。2人が紡いだ物語を光と映像で表現、さらに樹齢約100年のシダレザクラとの共演も魅力の1つとなっている。

2026年3月12日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!食通ドライバー四天王&取材NG店解禁SP
京都のグルメ師匠・立山保夫ドライバーとの出会いは2022年7月。ロンドンヤのロンドン焼を紹介してくれた。そして、半年ぶりに立山ドライバーと再会。焼肉はやし 十条本店へ。そんな立山ドライバーが3回目の登場。ラーメン藤 本店に連れてってくれた。老舗の近藤製麺工場の直営店。店の前には一日中行列ができている。

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