武居一志さんのイチオシの「おぎのや」へ。江戸時代、中山道の宿場町としてさかえた藪原宿で、築150年の古民家を利用している。店主の藪木侑太さんは、2代目だという。大学4年生のときに、「おぎのや」に来て食べるとおいしくて、跡取りを探しているということでその日に継ぐことになったという。大学在学中に木祖村へ移住し、修行を経て2代目店主になった。人生を変えたそばは、木曽川源流の名水でしめていて、自家製粉した3種のそば粉を使用している。合わせるのは、鰹節・シイタケ・昆布の出汁がきいた秘伝のそばつゆ。「彩そば（1500円）」は、ネギ・大根おろし・梅・揚げ玉と食べるぶっかけそば。建物のさらなる魅力は、明治初期につくられた蔵。こちらでは、宿泊サービスをおこなっている。先代が1棟貸しの宿にリノベーションしたという。一番の名物は「鴨とうじそば（2900円）」。うま味が強いカツオの二番出汁で深みを引き出し、ニンジン・シイタケ・マイタケ・ネギなどを入れて、新鮮な鴨肉も投入。そばは木曽川源流の名水でしめる。ひとくちサイズに盛り付ければ、完成。鴨の脂が溶け出したうま味たっぷりのつゆでいただくのが、おぎのや流。食べ方は、そば1玉をとうじかごに入れて、鴨肉などの具材も入れて、甘い鴨ダシが溶け込んだつゆでしゃぶしゃぶする。器に盛り付けて、つゆを注いでいただく。
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「京都府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月19日放送 1:40 - 1:55 テレビ朝日
- バスケ☆FIVE〜日本バスケ応援宣言〜2週連続 12月23日 ウインターカップ開幕 RIIZEがバスケ強豪校を直撃
- 高校生バスケ日本一決定戦「SoftBank ウインターカップ2026」に出場する女子の強豪・東海大福岡とRIIZEでシュート対決。先攻・東海大福岡の記録は7本。後攻・RIIZEの記録は5本。東海大福岡はインターハイ2026で準優勝。
- 2026年10月18日放送 18:00 - 18:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 佳子さまはきょう午前に京都を訪れ、中途失聴者・難聴者の大会の式典に出席された。佳子さまのお話に続いて聴覚障害者の福祉向上のために力を尽くした人たちの表彰式が行われ、佳子さまは一人ひとりに拍手を送られた。
- 2026年10月18日放送 1:15 - 1:45 フジテレビ
- うまレボ！アッコにウマかせ！
- あすみんなのKEIBAに本物の和田アキ子が出演予定。ゲストの日野はTBS「アッコにおまかせ！」でアシスタントを担当していた時期がある。
あすは第31回秋華賞（GI）。秋華賞は3歳牝馬3冠レースの最終決戦。いずれも芝コースで1戦目は4月の桜花賞で1600m、2戦目は5月のオークスで2400m、3戦目が10月の秋華賞で2000m。賞金は桜花賞が1億4000万円[…続きを読む] - 2026年10月18日放送 0:00 - 0:28 TBS
- S☆1篠原梨菜アナの東大式データ予想
- 3歳牝馬三冠最終戦・秋華賞。篠原アナの本命はモンローウォーク。デビューから4連勝中で、前走のローズステークスは単勝1倍台で勝利。1倍台で勝利している馬は秋華賞の勝率80％を誇っている。今年は過去10年で7勝している前走のオークス組が不在と追い風。
- 2026年10月17日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン（人生最高レストラン）
- 中村は店の人とのコミュニケーションが苦手。個室も苦手でカウンターが良い。男性もおしゃべりじゃないほうが好き。高校時代はチアリーディングに所属。キャプテンを務めた3年生のとき、大会1週間前に一番上に乗る子が骨折してしまった。上位に残れないと思い辞退しようと先生に伝えたところ、ひどく怒られた。中村はその当時、逃げてしまっていたと話す。スポーツ推薦をもらって大学で[…続きを読む]
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