最後は長崎県・伊王島から。長崎が誇る「伊王島日の出カマス」はカマスが活動的な明け方に水揚げされることから、その名がついたブランド魚。プランクトンが豊富な対馬暖流が流れ込み、長崎半島沖で育ち、越冬に向け脂肪を蓄えるため、脂のりがよく濃厚な旨みを楽しめる。「伊王島日の出カマス」を今回は「フライ」で頂く。試食した日村さんは「フワフワ～。中がフワトロ。美味しい」とコメントした。ディレクターの杉崎美月さん曰く、おろしポン酢につけて食べるのがオススメだという。