米はどこで買えるか？新潟大学農学部・伊藤助教によると、コメの専門店は在庫が多く、ディスカウントストアなどは在庫がない可能性が高いという。専門店では長期契約を結んでいる場合が多い。長期契約とは、定期的に交流する。価格は一定など。スポット契約は不作の時は入手困難になるという。長期契約を結んでいるのは専門店が多い。