いま、外国人を虜にしているのが抹茶。去年、ニューヨークにオープンしたカフェの一番人気は抹茶ラテで、パフェなども充実している。更に韓国・ソウルのコンビニでも抹茶製品が並ぶなど、世界的なブームに。抹茶を含む緑茶の輸出額（農林水産省）は5年連続過去最高を更新。この影響で国内では深刻な抹茶不足に。伊藤園は9月以降抹茶と緑茶の価格を最大2倍に引き上げると発表した。樹影の昔は税込3024円が4536円に。機能性 一番摘みのお～いお茶1200も税込1296円から1360円に値上げされる。福岡・八女市の八女美緑園製茶の江島一信代表は、ここの茶畑に関しては全部（抹茶の原料となる）てん茶にしたと話す。以前は全体の3割だったてん茶の生産を7割に拡大。ただ、設備の関係でこれ以上の増産は困難だという。また各地で農家は高齢化し、栽培面積は10年前より2割ほど縮小していて、需給バランスをどう保つかが今後の課題となりそう。
住所： 東京都渋谷区本町3-47-10
URL： http://www.itoen.co.jp/
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