料理研究家の堀江ひろ子先生が、簡単おせち料理を紹介。まず作るのは「伊達巻」。材料はタマゴ、はんぺんなど。材料をミキサーに掛け、浅い箱に卵液を入れる。200度に温めておいたオーブンレンジで約15分加熱。鬼すだれでしっかり巻き型をつけたら完成。のちほど「紅白なます」の作り方も紹介。