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今回は料理研究家の堀江ひろ子先生のお正月に作りたい簡単おせち料理を紹介。
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東京都奥多摩町でご飯調査。奥多摩わさびで有名で、わさびスイーツが人気
奥多摩町には5つの管理釣り場があり、奥多摩フィッシングセンターは管理釣り場ではないが、多摩川本流の一部を区切り、魚を放流した釣り場となっていて、ヤマメなどが釣れる。施設では釣り道具もレンタル可能。釣りに来ていた高橋さんと遠藤さんがご飯を見せてくれることになった。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券3万円プレゼント。
奥多摩町でご飯調査。奥多摩フィッシングセンターで釣りを楽しんでいた高橋さんと遠藤さんのご飯を拝見。施設では金網などをレンタルして、釣った魚を焼いて食べることもできる。2人はニジマス、ソーセージなどを焼いた。
料理研究家の堀江ひろ子先生が、簡単おせち料理を紹介。まず作るのは「伊達巻」。材料はタマゴ、はんぺんなど。材料をミキサーに掛け、浅い箱に卵液を入れる。200度に温めておいたオーブンレンジで約15分加熱。鬼すだれでしっかり巻き型をつけたら完成。のちほど「紅白なます」の作り方も紹介。
街裏ぴんくはsaku-hana*を訪問。人気の洋菓子店だが、街裏ぴんくはオススメの「オムプリン」を試食した。ご飯交渉は失敗。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券3万円プレゼント。
街裏ぴんくが日立市でご飯調査。毎週テニスを楽しむ仲良しサークルに遭遇。伊藤さんがご飯を見せてくれることになった。
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- 日立市（茨城）
伊藤さんのごはん作りを拝見。豚バラ肉、大根、里芋、人参を炒め、シメジ、エノキなどのキノコ、だしパックを入れて煮込む。味噌を入れたら「キノコたっぷり豚汁」の完成。塩サバはカボス塩で食べる。食卓には「カボチャと厚揚げの煮物」なども並んだ。
料理研究家の堀江ひろ子先生が、簡単おせち料理を紹介。「紅白炒めなます」の作り方。レンコンはスライスして酢水に漬ける。ニンジンは細切りにして水に漬ける。砂糖、塩、酢で甘酢を漬ける。ニンジン、レンコンを炒め、甘酢をかけたら完成。
栃木県那須塩原市でご飯調査。塩原温泉や板室温泉などの温泉郷が数多い人気の観光地。家庭菜園で作業中の田野さんご夫婦に声を掛けた。夫妻の趣味は老人ホームなどでのボランティア活動で、年に10回ほど演目を披露している。
手塚さんご家族の家を訪問。手塚さんの家はトマト農家。手塚さんのいとこの白井さんは黒毛和牛の繁殖農家である。手塚さんのご家族は20人以上。4人の息子さんがいて、それぞれ家庭をもっている。
栃木県那須塩原市でご飯調査。手塚さんご家族の家を訪問。晩御飯の食卓には鶏のから揚げ、トマトの味噌汁などが並んだ。から揚げには青唐辛子のタレをつけるのが定番。
広島県尾道市でご飯調査。瀬戸内しまなみ海道は尾道と愛媛・今治市を結ぶ。イカ天と砂ずりを入れるお好み焼き・尾道焼きが人気。喫茶店・らっちゃは、造船会社に勤めていた清水さんが事務所をDIYして喫茶店に作り上げた。
山本さん親子に声をかけた。おうちの庭にはコロナ禍で子どもたちが飽きないようにと、夫の徹さんがつくった遊び場がある。そしてご飯を見せてくれることになった。
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- 尾道市（広島）
広島県尾道市でご飯調査。山本さんの夕飯は手作りの「尾道ラーメン」とポトフだった。奥さんは弟夫妻が営むラーメン店に勤務していて、そこのラーメンセットを調理した。