料理研究家の堀江ひろ子先生が、簡単おせち料理を紹介。「紅白炒めなます」の作り方。レンコンはスライスして酢水に漬ける。ニンジンは細切りにして水に漬ける。砂糖、塩、酢で甘酢を漬ける。ニンジン、レンコンを炒め、甘酢をかけたら完成。