究極のしらたきは400グラム1万円。柳川 美熊野でも使われているくさみがなくのどごしがよくしらたきとはおもえないと言われるという。佐々木蒟蒻店の達人の佐々木さんはしらたきやこんにゃくなど手作りにこだわった食品を販売している。こんにゃく粉と水を混ぜて粘りが出てくる。温度や湿度や混ぜ方が大事で10時間熟成させてのり状に。しぼって80度のお湯に。そして湯で上げして水にさらして完成。
住所: 群馬県甘楽郡下仁田町下仁田119-6
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