なぜ東京から佐渡島へ移住して蕎麦屋さんを開業した？。兵庫県出身の妻・佳子さん、和郎さんは佐渡島出身で実家は島内の呉服店。佐渡島は1950年の人口約12万人をピークに年々減少。現在の島民は約4万6000人。佐渡島の衰退を実感していた和郎さんは「佐渡島を元気にしたい」との思いから経営学を学ぶため大学進学で初めて東京へ。地域振興の現場に触れ、卒業後は地域コンサルに就職。