秋田・湯沢市の稲庭町は「稲庭うどん」が名物となっている。佐藤養助商店ではかつては門外不出だったが、職人を育てることを目的にうどん作りは公開されるようになった。3日かけて熟成させながら職人たちが手掛けていて、麺を手でよりながら伸ばす独自の製法で知られる。
住所: 秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
URL: http://www.sato-yoske.co.jp/souhonten
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