他にもこんな番組で紹介されています…

2023年11月13日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

世界中を魅了するとんかつが日本で食べられるようになったのはいつからなのか？江戸時代に書かれた「西洋料理通」というレシピ本にとんかつの元祖となるような料理が紹介されていた。作り方は羊の肉を厚く切り卵とパン粉をつけてラードで揚げる。その料理名はコツトンツ・コールドモツトン。これを日本風にアレンジしたのがポークカツレツ明治28年創業、東京・銀座の「煉瓦亭」。初代店[…続きを読む]

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