東京・台東区にある「酒悦 上野本店舗」には日本最古の福神漬がある。今から約150年前に15代目が開発したといい、当時から製法は変えていないとのこと。福神漬には7つの野菜が使用されており、またヨーロッパ行きの船の一等客室でカレーと一緒に出されたことからカレーのお供という認識が広がったという。