島根県には日本一とも言われるブランド牛「しまね和牛」がある。2022年に大会で肉質日本一、別の大会でも名誉賞を受賞し全国初の二冠を達成した。流通量が少ないため地元以外ではなかなか出回らない。外国産の牛でも日本で育てた期間が長ければ国産牛と言えるが、和牛は日本の在来種をもとに作られた食肉専用の牛。