他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月28日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

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様々な料理に使える豆腐。実は絹ごし豆腐ともめん豆腐でカロリーが違う。昭和2年から続くとうふ店の青山さんは木綿豆腐の方が固形分が高いのでカロリーが高いと話す。木綿豆腐は絹ごし豆腐より100gあたり10キロカロリー高くなっているが理由について木綿豆腐は絹ごし豆腐を脱水した豆腐。製造工程を見ると絹ごし豆腐は豆乳に凝固剤を入れて固めることでできる。その絹ごし豆腐に圧[…続きを読む]

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