神バーテンダーが作るリキュールの原料は桑の実。八王子はかつて養蚕が盛んな街で、桑都と呼ばれるほどだった。桑の実は甘さがあり、ジャムやゼリーなどで食されている。桑の実を使ったアジアNo.1のリキュールについて、常連客は「フルーツの味わいがするけど甘くなくて苦みがついている。唯一無二に近い」などと語る。大会のHPの講評には「難解で複雑だが心地よい味」とある。
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「八王子クラフトリキュール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 八王子で開業37年、レストラン「SCENE」を営む八王子フレンチの神、杉野福廣さんの神様はイギリスの酒専門誌が行う品評会においてアジアのリキュール部門でNo.1に輝いた八王子craft liqueurの代表、島村悟さん51歳。島村さんの本業はバーテンダー。八王子市元横山町で生まれ、帝京大学在学中にバーテンダーとして腕を磨き、26歳で全国大会で金賞を受賞。20[…続きを読む]
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