2018年オープンのシゲジン（東京・八王子市）。客は最大6人。ビーフシチューのラーメン。1人で店を切り盛りする伊藤茂人にこだわりのレシピを見せてもらった。牛すじ、玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒め、トマト、赤ワイン、ニンニク、ショウガを加える。5種類のスパイスを加えて約4時間煮込み、ブラウンソースを加えてとろみをつける。味の決め手はカツオ節。しょうゆと赤ワインなどが入ったタレと合わせてスープが完成。「ビーフラーメン」は900円。1．5坪の厨房で調理や料理の提供も全て自分の手で行う。月に2つ期間限定ラーメンを提供。ホワイトソースにコンソメスープ、マスタードを加えた「マスタードのラーメン」。
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「八王子（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月7日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 連休明けのきょう、街の人に聞くと物価高が続く中で節約を意識して過ごしたなどの声が聞かれた。
- 2026年5月7日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays新緑の高尾山で爽やかワイルドハイキング
- 高尾山でワイルドハイキング。スタートからおよそ1時間半、中間地点のケーブルカー・高尾山駅に到着。名物スイーツの「天狗焼」を食べて一休み。高尾山駅からは八王子と橋本の町並みが一望できる。
- 2026年5月6日放送 19:30 - 20:50 NHK総合
- へんてこ生物アカデミーへんてこ生物アカデミー
- 昆虫映像クリエイター・平井文彦さんに密着。平井さんはもともと鍼灸師。昆虫の撮影を始めたのは40歳のとき。パートナーのダンス公演で撮影係を頼まれ、初めて一眼レフのカメラを手にしたのがきっかけ。きょうも平井さんは虫たちとの出会いを楽しんでいる。
- 2026年5月6日放送 12:10 - 12:15 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（ニュース）
- 大型連休最終日、八王子の高尾山が賑わいを見せている。展望台では子どもたち、ビアガーデンでは大人たちが英気を養っている。
- 2026年5月6日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心度ランキング
- 主な高速道路の映像。上り下り共に目立った混雑はない。今日の渋滞予測は、東名高速の綾瀬スマートIC付近と、中央道の小仏トンネル付近で最大20kmの渋滞が予測されている。
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