誕生から54年のヒット商品カニカマ。食育戦士スギヨ仮面は練り物を作るスギヨのキャラクター。スギヨ商業団地工場ではカニカマが1日約150万本が製造されている。使用する魚のすり身の原料は主にスケトウダラ。水分量を調整しながら練り込むことでカニのみずみずしさを再現。ズワイガニの味と食感に近づけるための原料(企業秘密)も練り込む。色付けはパプリカとトマトの色素を使用。
住所: 石川県金沢市丸の内1-1
URL: http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/kenrokuen/
URL: http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/kenrokuen/
