東京・墨田区にあるぶりしゃぶ専門店「ぶりしゃぶ大吟上」では、養殖ぶりの高騰を受けメニューの値上げに踏み切った。この店では愛媛県宇和島産のブランド養殖ぶりを仕入れているが、仕入れ値は去年に比べ1キロ辺り500円～600円アップ。値上がりの理由は海外における養殖ぶりの需要の高まりだという。そしてもう1つの要因は養殖魚のエサに使う魚粉の値上がり。商社「兼松」によると、主な生産国であるペルー産魚粉の輸入価格は、今月に入り1トンあたり日本円で約44万円と1年前の約1.7倍に上昇。これは魚粉の原料となるイワシの漁獲量減少や円安の影響などによるもの。また、輸入先の1つであるオマーンでは中東情勢の悪化により海運が混乱、魚粉の輸送が滞っているという。東京・大田区にある人気ラーメン店「ラーメン大木戸」ではスープの調理に欠かせないあごだしに魚粉パックを使用しているが、その仕入れ値も上がっているという。物価高により他の食材の仕入れ値も上昇し、店は半年前にラーメンの価格を100円値上げしたばかり。そのこともあり店はできる限りこの価格を維持したいとしている。
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「兼松」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月7日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- 中東情勢によって様々な食品の価格に影響が出ている。プラスチック製品など石油由来のものが高騰しているが、実はそれだけではない。それが食用油。植物由来の油は、食用油と航空機のバイオ燃料にも使用されているため、今後争いになるかも知れないという。日本総研の栂野裕貴氏は「食品の価格上昇にはおよそ1年のタイムラグがある。仮に戦闘終結の合意があってもすぐには収束しない」な[…続きを読む]
- 2026年4月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 東京・墨田区の「ぶりしゃぶ大吟上」で仕入れているのは愛媛県産の養殖ブリ。多い日には1日約16kg使うという。しかし去年10月、1kgあたり500円ほど仕入れ値が上がったという。さらにイラン情勢が養殖ブリの価格にも影響しはじめているという。養殖ブリの高騰は飲食店以外でも。都内にあるスーパーや鮮魚店を取材したところ、「養殖ブリの値段が上がっている」と回答したのは[…続きを読む]
- 2026年2月7日放送 15:50 - 16:20 日本テレビ
- BUZZ TV（BUZZ TV）
- 「ACID COFFEE TOKYO」は裁判管理・収穫・品質管理などが適正にされ欠点豆の混入が極めて少ないスペシャルティーコーヒーが常時40種類並ぶ。ベリー系、柑橘系などコーヒー豆が持つ香りや味で色分けしている。カイはコロンビア産、タクヤはケニア産、タカシはエチオピア産をチョイス。こちらの店では香りを楽しんでもらうために淹れたてのコーヒーをワイングラスで提供[…続きを読む]
- 2025年11月23日放送 15:00 - 16:25 日本テレビ
- 大王製紙エリエールレディスオープン第44回 大王製紙エリエールレディスオープン 最終日（中継5）
- 第44回 大王製紙エリエールレディスオープンの大会概要。CSCからベストスコア賞として50万円、TMEICからコースレコード賞として20万円などが贈らえると紹介した。また会場にある明治安田のブースでは血管年齢測定などが体験できるなど紹介した。
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