香川県のかしわバター丼や北海道の半身揚げなど全国には鳥を使ったご当地グルメがたくさんある。そんな中、山梨県民の熱愛グルメとして人気なのが「鳥もつ煮」。一般的にもつ煮といえば牛などが使用されるが鳥のもつ煮とはどんなものなのか。山梨県民に聞き込みを行うと「砂糖醤油で絡める」などの情報を得ることができた。