栃木・宇都宮市「みん亭」は下北沢店の支店。大人気の夏メニューは「上海風冷やし麺」。マヨネーズと冷やし中華タレを合わせコクがありつつもまろやかな味に仕上げた一品。上海風の由来は、先代の修業先の中国人シェフがまかないで出してくれたメニューだったことから。お店では1年中食べられる冷やし麺が7種類あり、上海風冷やし麺は夏季限定メニュー。