本日のゲストは虻川美穂子。冷やし中華の健康効果を説明。卵は完全栄養食。ハムはたんぱく質が豊富。インゲンに含まれるβ-カロテンは皮膚や目の健康に役立つ。酢の主成分、酢酸は腸内環境改善、内臓脂肪の減少、血圧を下げる、血糖値の上昇を抑えるなどの効果が期待される。