採れたて野菜を盛り付ける。トマトとなすをくし切り、きゅうり、ピーマン、ハム、大葉は細切りにする。麺は茹でたら粗熱を取ってから最後に氷で締める。
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「冷やし中華」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月23日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブのおうちでイチから冷やし中華作り！
- 「青竹手打ちラーメン 麺屋 貴」の津布久さんに冷やし中華の作り方を教えてもらう。小麦粉、うどん粉、小麦グルテン、タピオカでんぷんを混ぜ、水、かんすいを加える。練った生地を袋に入れ、足で踏んでいく。折りたたんで踏むを3人で3セット繰り返したら、丸く形を整える。冷蔵庫で3時間寝かしたら青竹で打つ。青竹打ちをすると生地に気泡が入り込み、柔らかく喉越しがいい麺になる[…続きを読む]
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