煮干しをお湯から煮出していき、柔らかくなったところでハンドブレンダーで砕く。ここに砂糖と醤油と煮干しで作ったつけダレとラードを混ぜつけつゆに。うどんを用意し細ねぎなどを添えて冷やし煮干しうどんの完成。出汁がらとなった煮干しは砕いてふりかけにした。