月2回業務スーパーに来店する女性は、きしめんを購入。しょう油だしのスープできしめんを温める。麺に色が付くまで煮込んだら、卵を落として半熟で食べるという。取り分けたら油揚げ、わかめ、水菜などをトッピングして完成。