凍み豆腐のテレビ情報 | 酸ヶ湯温泉で「凍み豆腐」 | NHKニュースおはよう日本(2026/01/21(水)05:00)

「凍み豆腐」のテレビ露出情報

青森市の酸ヶ湯温泉で、厳しい寒さを生かした名物の「凍み豆腐」作りが行われた。

2026年1月22日放送　4:30 - 5:20　TBS
THE TIME’（気になるニュース）: おととい最低気温が－13℃となった青森市の酸ヶ湯温泉。凍み豆腐はこの極寒の地で70年以上続けて作られている。この日は、木綿豆腐1000丁ワイヤーに吊るした。豆腐は丸１日吊るし、自然凍結させることで水分が抜け旨味が凝縮する。作業が終わると参加者に凍み豆腐を使った湯豆腐などが振る舞われた。東京からの参加者は「豆腐と違うホロホロ崩れる感じだがおつゆを吸収していてす[…続きを読む]
2026年1月21日放送　6:00 - 6:30　NHK総合
NHKニュースおはよう日本地域発ニュース: 青森市の酸ヶ湯温泉で、厳しい寒さを生かした名物の「凍み豆腐」作りが行われた。