勝俣は八王子ラーメンを紹介。刻み玉ねぎがのっているのが特徴。60年前に初富士が作ったのが発祥と言われている。人気にあやかってナポリタンに刻み玉ねぎをのせた八王子ナポリタンも誕生した。小学校の給食にも登場した。カレー蕎麦に刻み玉ねぎを添えた八王子カレー蕎麦、焼きそばに刻み玉ねぎをのせた八王子焼きそばも。